J - 3 pour les vendanges

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Re: J - 3 pour les vendanges

Message par toutounel le Mar 23 Sep - 20:42

Et oui ma belle Cathy c'est nous avec 20 ans en moins et quelque kilos en moins aussi hihihi. Très belle photos ma belle merci de les partager avec nous.

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Re: J - 3 pour les vendanges

Message par Babou le Mar 23 Sep - 21:45

Tien ??? la aussi des posts ont disparus? on a plus le sécateur de James et aussi la baignade qu'il nous offrait, et notre bronzette dans le jardin Cathy.

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Re: J - 3 pour les vendanges

Message par cathydomax le Mar 23 Sep - 21:53

Ben oui maintenant que tu me le dis je n'avais pas remarqué il en manque aussi ailleurs.
Serait-on surveillés ??????????????

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Re: J - 3 pour les vendanges

Message par Babou le Mar 23 Sep - 23:18

C'est à cause du beug de forum actif je crois qu'ils ont fait une sauvegarde à une date antérieure à ces posts manquants

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Re: J - 3 pour les vendanges

Message par cathydomax le Mer 24 Sep - 18:49

Pas grave Babou on va les remettre, mais as tu remarqué que notre Jamy avait lui aussi disparu, il me semble qu'il nous avait parlé de magicien !!!
Un farceur de première notre Jamy, d'ailleurs ou es tu Jamy, revient nous vite. bien dit

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Re: J - 3 pour les vendanges

Message par toutounel le Mer 24 Sep - 20:35

Il est parti prendre un verre en cachète crampe crampe crampe .

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Re: J - 3 pour les vendanges

Message par Babou le Mer 24 Sep - 22:32

Il roule sous la table crampe

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Re: J - 3 pour les vendanges

Message par james le Jeu 25 Sep - 2:05

Coucou les filles,

Eh oui, en tant qu'Harry Jamy, je peux me faire disparaître ... mais je réapparait quand je vois comment vous vous occupez de ma réputation dès que j'ai le dos tourné !




C'est vrai que le bon vin ... j'aime, mais, heureusement, il ne m'ait arrivé que très rarement que ce soit au dela du raisonable (je m'endors, et je ne peux pas apprécier la suite !).
Mais oui ... j'aime. Et vu où j'habite, à côté de Saint-Emilion/Pomerol/Fronsac ... je suis au coeur du sujet !

Je vais vous raconter un peu.

Comme Cathy, j'ai donc la chance d'habiter une autre région bénie des Dieux et de ne pas avoir de problème d'approvisionement, mais seulement de ne pas pouvoir tout essayer.

Approvisionement ?
Eh bien vous savez, je dépanne à l'amiable des tas d'ordinateurs et de problèmes internet, d'amis, de cousins, de cousins d'amis, et d'amis de cousins, et, je suis rétribué ... en bocaux de cèpes, confit de canard (you silly jalous !), et ... en bouteilles de vin (ou de pineau). On est resté à l'age du troc dans mon coin.

Comme si cela ne suffisait, pas, vous savez que je joue aussi du piano dans un groupe de jazz amateur, et là, il y a plusieurs possibilités : si c'est pour une oeuvre charitable/humanitaire/les droits de l'homme, etc ... c'est gratuit, bon, on boit un petit coup pour fêter la fin du concert, quand même, et sinon, c'est rémunéré, en argent, OK, ou, quand l'association qui nous a engagé n'a pas trop les moyens en argent, eh bien ... vous avez compris, nous sommes rémunérés en bouteilles, en assortiment de bouteilles (chaque chateau adhérent de l'association fait un peu sa pub comme cela au passage). Voila ... encore d'autres crus à découvrir ! Vous me suivez ?

Et ce n'est pas tout, il y a aussi les amis et les cousins qui signalent leurs dernières découvertes : "je t'ai amené une bouteille de ...", tu vas voir ...

Bon, bien sûr, dans ce coin, l'internet ne tourne qu'à 512 KBPS, on vit sur les légumes du jardin, les surgelés, les conserves maison et les confitures, et quand on n'a plus d'oeufs on ne descend pas chez l'arabe qui est encore ouvert la nuit à côté de la station de métro, mais on va se dépanner chez le cousin-voisin ... dont l'ordinateur, justement (!), a un truc qui ne marche pas depuis quelques jours, que l'on répare, après cela, on boit un petit coup de vin d'épine, et on rentre chez soi avec les oeufs et ... une bouteille de vin du gendre du cousin qui, justement, vient d'avoir une médaille, tu vas voir, il est très bien fait son vin, tu vas me goûter ça ce soir avec ta fricassée de cèpes ... etc ... etc ....

Sans la musique, la vie serait une erreur,
et ... sans le vin aussi.

Fin de la pub pour le bordelais.

Je vais boire un coup à votre santé les filles !


Dernière édition par james le Sam 11 Oct - 17:56, édité 1 fois

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Re: J - 3 pour les vendanges

Message par cathydomax le Jeu 25 Sep - 7:08

:456: Vous aviez raison les filles, mais quel discours aussi bon qu'un Château PETRUS , mais encore meilleur avec du champagne , à propos d'ordi tu ferais bien de venir jusqu'ici, le mien déconne un peu en moment. :785:

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Re: J - 3 pour les vendanges

Message par Babou le Jeu 25 Sep - 7:51

Tu as raison Jamy Poter, je t'envie, c'est sûr dès la retraite, on quite Nantes pour la campagne.
C'est un peu tôt pour boire un petit coup à ta santé donc c'est un petit café que je vous offre à tous.

Babou

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Re: J - 3 pour les vendanges

Message par cathydomax le Jeu 25 Sep - 8:38

Ah merci Babou pour le café fumant tout chaud, je suis au boulot depuis plus d'une heure et une petite pause ,n'est pas de refus.Pas besoin de le moudre


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Re: J - 3 pour les vendanges

Message par james le Ven 26 Sep - 18:45

Remarque d'un ami qui me parlait de l'intronisation de Monsieur zz dans une confrérie locale :
"est-ce que ça fait mal de se faire introniser ?"

Honni soit ...

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Re: J - 3 pour les vendanges

Message par james le Ven 26 Sep - 18:47

Les ciseaux à vendange (sécateur en français), dont le post avait disparu dans la tourmente de dimanche dernier :

[img][/img]

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Re: J - 3 pour les vendanges

Message par cathydomax le Ven 26 Sep - 19:20

Ah merci Jamy pour ce joli geste qui oui avait disparu, tout comme toi d'ailleurs d'ou mon inquiétude fortuite.
J'espère que tu lui a répondu non au moins, moi j'y suis intronisé ici. crampe

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Re: J - 3 pour les vendanges

Message par toutounel le Ven 26 Sep - 19:43

C'est super les sciseaux animer hihihi, juste faire attention aux doigts.

A+++ toutounel

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Re: J - 3 pour les vendanges

Message par cathydomax le Ven 26 Sep - 20:19

ah mais ma fifille à moi elle a le coup de doigt n'est-ce pas .Tiens je vous la présente avec Valentin un copain de mon Maxou.



Mais elle est plus belle en mariée. Elle ressemble beaucoup a sa mère et sa mère c'est moi.


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Re: J - 3 pour les vendanges

Message par toutounel le Ven 26 Sep - 20:50

Wowwwww super jolie ta fille ma belle Cathy nuage .

A+++ toutounel

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Re: J - 3 pour les vendanges

Message par cathydomax le Sam 27 Sep - 11:44

:456: :456: mes loulous adorés, c'est vrai Toutounel qu'elles sont super belles mes 3 nanas, si vous êtes tous sages je vous les montrerai, voilà le dernier coup de sécateur aujourd'hui pour mes z'homs, je vous mets encore des photos c'est sympa hein!!!!!!!

Des lycéens au boulot, un pressoir et la jolie pyramide que Maxou à faite.




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Re: J - 3 pour les vendanges

Message par Babou le Sam 27 Sep - 11:57

Super les photos Cathy
J'ai vu qu'on parlait de toi au Quebec, on demande de tes nouvelles dans la parlotte il y a un post pour toi "Cathyblue"

@ +

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Re: J - 3 pour les vendanges

Message par cathydomax le Sam 27 Sep - 23:20

Babou j'ai fait le nécessaire au Québec je sors

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Re: J - 3 pour les vendanges

Message par james le Sam 11 Oct - 18:57

Bonjour mes ami(e)s,

Et voila, c'est parti pour les vendanges dans mon coin de bordelais.

On commence par le merlot, on passera au cabernet la semaine prochaine.




Par ici, on fait dans le moins artisanal par rapport à ce que vous avez vu chez Cathy.
Sauf pour rigoler, un demi hectare à la main chez un cousin aidé d'un tas d'autres cousins et amis ... pour ... ripailler ensuite ...

La récolte ... en quantité, n'est pas énorme cette année. On n'a pas eu besoin de faire les habituelles vendanges vertes cette années (pour les ceusses qui ne connaissent pas : cela consiste à "vendanger" à la main en plein été et à laisser par terre une partie de ce qui aurait été la future récolte si l'on pensait que l'on risquait d'avoir trop de quantité au détriment de la qualité. Indispensable, la qualité).

Donc cette année, pas beaucoup de quantité annoncée, et ... encore moins pour le cousin dont la propriété entoure ma maison, car les sangliers sont venus toutes les nuits depuis plusieurs jours pour déguster plus qu'abondament la récolte avant la vendange ces derniers temps ! Un ravage, et, du coup, on va se retrouver en dessous des quotas pour ces parcelles !
Même pour le raisin de table : ils ne nous en ont laissé que quelques grappes et se sont octroyées les meilleures.
Ca sent le civet de sanglier pour cet hiver, on peut en tuer tant que l'on en veut ... déja que les congélateurs étaient bien garnis ... mais, tuer ce genre de buldozer à quatre pattes n'est pas si facile ... enfin, il y a des spécialistes de cela dans le coin ... mais ils ne pourront faire qu'une maigre encoche dans le nombre abracadabrant de ces bestioles (si l'on peut dire vu la taille).
Aparté perso : le parc de mon papa a été ravagé cet été par des hordes de sangliers qui sont venus labourer des surfaces énormes pour y dénicher vers de terre et glands ... Faut faire avec, et reniveler cet immense labour au début de l'hiver. Sympa les bestioles.

Revenons aux vendanges. ici, cela se fait donc à la machine.





Contrairement à ce que l'on pourrait penser, ce genre de monstre mécanique est très délicat et ne prélève que les baies en laissant la rafle sur le pied (la rafle = la grappe sans les baies, l'armature en quelque sorte).





La machine arpente les rangs de vigne à cheval sur un rang qui est vendangé simultanement des deux côtés. En fait les pieds sont délicatement battus pour faire tomber les baies bein mûres qui sont illico aspirées dans de grands bacs tout en haut de la machine à vendanger. Vous vous en doutez, cela n'est pas franchement silencieux, mais c'est très efficace et très rapide : on récolte à la vitesse d'un homme qui marche d'un bon pas.






Les bacs qui accumulent la vendange sont vidés de temps en temps dans un tombereau qui attend en bout de rang. On vendange plusieurs rangs avant de vider.






Bien sûr, les hommes se relaient pour piloter la machine depuis très très tôt le matin jusqu'à finir aux phares le "soir". Après quoi, il est souvent vers 23 heures, il faut nettoyer la machine au jet et au karcher pendant près d'une heure, car vous n'imaginez pas à quel point elle est enduite de sirop sucré à l'intérieur.
Pas très silencieux tout cela non plus. Juste sous mes fenêtres (je suis un oiseau de nuit, cela ne dérange donc pas du tout).
Il est minuit, les cousins vont aller prendre un petit souper avant de recommencer le lendemain ...

Le calme en viticulture, c'est à la fin de l'hiver, après la taille, là, un petit peu de ski, car le reste du temps l'emploi du temps ne permet que de courtes escapades. la vigne a droit a un très très grand nombre de travaux, bien répartis et quasiment continus, et, entre chaque, il faut diagonaliser la france pour vendre.

Donc au moment des vendanges et les semaines qui suivent il y a un travail de chais ... copieux. Surveiller les fermentations, sous-tirer, etc etc ... même avec des machines et des ordianteurs qui régulent au mieux les températures, il est courant qu'il faille une partie de pilotage à la main au moment des fameuses fermentations "malo-lactiques" ... celles qui, au degré près, rendront un vin acide ou fruité, etc ...Un travail d'orfèvre ... à 2 heures du mat' comme pour les accouchements (c'est toujours à ces heures là que les femmes accouch(aient) et que la fermentation décide de dériver dans un sens ou dans l'autre ...)

Voila voila. La suite dans quelques temps.

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Re: J - 3 pour les vendanges

Message par cathydomax le Dim 12 Oct - 21:19

Hé bien vous êtes beaucoup moins fatigués que nous, on ne peut pas vendanger à la machine car çà tacherai le mou et pour la fabrication du champagne c'est pas possible, mais dit donc le prix d'une machine doit avoisiner quelques millions d'euros.
Reviens nous dire le déroulement de ces vendanges et embrasse le cousin pour nous, il nous offrira peut être un verre de Romanée Conti, ou soyons plus simple avec un château Petrus, ou encore plus simple avec un Pommerol.
En tout cas si on boit un coup se sera vraiment avec plaisir. heureux heureux heureux

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Re: J - 3 pour les vendanges

Message par cathydomax le Mer 22 Oct - 9:44

l :456: Alors Jamy elles en sont ou les vendanges chez toi là bas dans ta campagne.

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Re: J - 3 pour les vendanges

Message par james le Mer 22 Oct - 12:44

Hello cathy,
On voit les pros : tu as bien anticipé ! Les merlot fermentent depuis quelques jours, le travail de chais bat son plein, et les cabernets sont finis de vendanger depuis hier soir. Chez nous cela tourne entre 11°7 et 12°6 selon les cuves. C'est bien. Le 13°5 que l'on avait fait en 2006 n'atait pas très vendeur avec un chiffre aussi impressionant. Quantité un peu en dessus ou un peu en dessous des quotas selon les exploitations.

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Re: J - 3 pour les vendanges

Message par james le Jeu 23 Oct - 1:27

En réalité, ce sont les bordelais qui ont inventé les smileys ...





et d'ailleurs, je suis allé faire quelques travaux pratiques ...


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Re: J - 3 pour les vendanges

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